第5章車厘子醬的製作方法 車厘子果醬的製作方法和步驟

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教你自製車厘子醬，純天然無添加，酸甜可口，大人孩子都喜歡

大家好！又到了給大家更新美食的時間了，今天給大家分享一款自製車厘子醬，酸甜可口，開胃又好吃，它是吐司和甜品的最佳搭檔，大人孩子都喜歡。年底的時候，朋友來家裏玩，送了一箱進口車厘子，個個鮮嫩欲滴，個頭飽滿，讓人看了就流口水的感覺。車厘子可是我家女兒最喜歡的水果，沒有之一，就是價格有點小貴，買一小盒就得好幾十塊，所以每次也隻能買點解解饞。朋友送了這麽多，可以讓女兒吃個痛快了，我把好的部分挑出來，放冰箱給女兒慢慢吃，剩下的一部分準備熬點車厘子醬，老公和女兒最喜歡用它塗麵包吃了。

車厘子是一種比較高端的水果，它的營養很豐富，尤其是含鐵量特別高，位於各種水果之首，經常食用可補充體內對鐵元素的需求，促進血紅蛋白再生，即可防治缺鐵貧血，又可增強體質，健腦益智。我今天用車厘子做成果醬，酸甜可口易保存，純天然無添加，大人孩子都喜歡，下麵我就把詳細做法分享給大家，喜歡的朋友趕緊試試吧。

【自製車厘子醬】食材：車厘子500克，檸檬半個，白糖80克，冰糖80克。

製作方法：

第一步：首先把車厘子清洗幹淨，用手掰開，去掉裏麵的核，最好把車厘子的果肉也掰小一點。

第二步：把車厘子的果肉放入碗裏，加入80克白糖，攪拌均勻，蓋上保鮮膜，醃製3個小時。

第三步：檸檬清洗幹淨，對半切開，取半個檸檬，把汁擠入小碗待用。

第四步：取一個無水無油的不粘鍋，把醃製好的車厘子倒入鍋裏。

第五步：加入冰糖，開小火慢慢熬製，大概熬四十分鍾左右，中途要不停的翻拌，以免糊鍋。

第六步：熬差不多的時候，倒入檸檬汁，繼續再熬5分鍾。

第七步：熬到這樣就可以了，關火晾涼。

第八步：把晾涼的車厘子醬裝入幹淨的罐子裏，蓋上密封的蓋子，放入冰箱冷藏保存。

小提示：

1、如果不喜歡果醬裏有果肉的感覺，就把醃製好的車厘子，放入料理機裏打碎再熬製。

2、檸檬汁一定要放，可以起到防腐的作用。

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